一种外形像萝卜的块根菜，其实与白菜有亲缘关系。这种蔬菜在历史上曾为多位名将与帝王所重视，曾救助过饥荒中的民众，如今却在中国的超市中较少见，却在日本和加拿大等地卖得非常好。福建武平的这类蔬菜，带动了3000多户家庭的经济增长，它叫做芜菁。在国内逐渐被遗忘的同时，国外市场却欣欣向荣。

回到公元154年，当蝗虫肆虐，庄稼遭殃之时，汉桓帝亲自下令推广芜菁，作为救灾粮食。芜菁生长迅速，耐贫瘠，且可用于多种食材，正因如此，才被选中。这种多才多艺的特性使它成为古代农业的重要作物，文献中频繁出现对其种植的记录。

然而，随着时间推移，芜菁在中国地位日益降低，尤其是在土豆出现后，其产量和耐储性相形见绌，市场需求下降，许多旧品种渐渐消失。与之形成鲜明对比的是，福建武平的盘菜继续保持传统种植，因其独特的口感受到认可并获得保护。2012年，武平西郊盘菜被列入农产品地理标志名录，之后成立的协会为其提供了统一的种植标准，带动了近3000农户的参与，年产值超过2000万元。 球友会

如今，盘菜的魅力在于其独特的品质和适销对路的战略。它不靠情怀而是打出清甜可生吃的品质牌，吸引了日本和加拿大等国的消费者。尽管中国市场对此蔬菜的认知不高，但出口数据表明，它在国际市场上正取得越来越好的成绩。

尽管面临严格的海外订单要求，这样的出口机会在整体上为武平盘菜创造了更高的价值。